تخم گشنیز توپی درجه یک تمیز سورت شده (250 گرمی)(عطاری صادقی)

بذر گشنیز (Coriander seeds) یا دانه‌های گشنیز، از گیاه گشنیز (با نام علمی Coriandrum sativum) به دست می‌آیند. این گیاه که به نام‌های دیگری همچون کوریاندر نیز شناخته می‌شود، یکی از گیاهان پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی است. بذرهای گشنیز به شکل گرد و کوچک با رنگ قهوه‌ای مایل به زرد هستند و دارای عطر و طعمی مطبوع و خاص می‌باشند. ویژگی‌های بذر گشنیز ظاهر: بذرهای گشنیز به صورت کروی و کوچک، با قطری حدود 3-5 میلی‌متر هستند و رنگ آنها از زرد تا قهوه‌ای متغیر است. عطر و طعم: بذرهای گشنیز دارای عطری ملایم و طعمی مرکباتی و کمی تلخ هستند که با خشک شدن بیشتر عطر و طعم آنها آشکار می‌شود. خواص درمانی و فواید بذر گشنیز بهبود گوارش: بذر گشنیز به عنوان یک ملین طبیعی عمل می‌کند و می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء‌هاضمه و یبوست کمک کند. مصرف چای تهیه شده از بذر گشنیز می‌تواند به تسکین مشکلات معده کمک کند. ضد التهابی و ضد میکروبی: بذر گشنیز دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است که می‌تواند به درمان عفونت‌ها و کاهش التهاب‌های بدن کمک کند. کاهش سطح قند خون: تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بذر گشنیز می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند و برای افراد دیابتی مفید باشد. کاهش کلسترول: بذر گشنیز می‌تواند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) و افزایش کلسترول HDL (کلسترول خوب) کمک کند که این امر به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. ضد اضطراب و آرام‌بخش: بذر گشنیز به دلیل داشتن ترکیبات آرام‌بخش می‌تواند به کاهش اضطراب و بهبود کیفیت خواب کمک کند. روش‌های مصرف بذر گشنیز چای بذر گشنیز: برای تهیه چای بذر گشنیز، یک قاشق چای‌خوری بذر گشنیز را در یک فنجان آب جوش ریخته و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد. سپس صاف کرده و نوشید. ادویه: بذر گشنیز خشک و آسیاب شده به عنوان ادویه در انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به غذاها عطر و طعمی خاص می‌بخشد و به ویژه در آشپزی هندی، ایرانی و خاورمیانه‌ای پرکاربرد است. ترشی و چاشنی‌ها: بذر گشنیز به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه ترشی‌ها و چاشنی‌ها استفاده می‌شود. مکمل‌های گیاهی: بذر گشنیز به صورت کپسول یا عصاره در مکمل‌های گیاهی موجود است و می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی برای بهره‌مندی از خواص آن مصرف شود. نکات مهم در استفاده از بذر گشنیز نگهداری: بذر گشنیز را در یک ظرف محکم و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا از رطوبت و آفات دور بماند. بهتر است بذرها را به صورت کامل نگهداری کرده و در زمان مصرف آنها را آسیاب کنید تا عطر و طعم بیشتری داشته باشند. حساسیت: برخی افراد ممکن است به بذر گشنیز حساسیت داشته باشند. اگر بعد از مصرف بذر گشنیز دچار علائم آلرژیک شدید، مصرف آن را قطع کرده و با پزشک مشورت کنید. مصرف در دوران بارداری و شیردهی: زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف بذر گشنیز با پزشک مشورت کنند. نتیجه‌گیری بذر گشنیز یک ماده غذایی و دارویی ارزشمند با خواص متعدد است که می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. از این بذر می‌توان به روش‌های مختلفی در آشپزی و درمانی استفاده کرد تا از فواید ضد التهابی، ضد میکروبی، بهبود دهنده گوارش و کاهش‌دهنده قند و کلسترول آن بهره‌مند شد. با مصرف منظم و متعادل بذر گشنیز، می‌توان به سلامتی بهتر دست یافت.